Gastronomía
Festival del Encebollado
Un solo día, una sola misión: el mejor encebollado de tu vida. Doña Vera cocina desde las 4 de la mañana la receta que lleva tres generaciones en la familia: albacora fresca del mercado Caraguay, yuca suave, el aliño secreto de la abuela y el caldo que resucita muertos. Cada entrada incluye un encebollado completo con su chifle, canguil, pan y cola pequeña. ¿Mixto con camarón? Pídelo en caja por 2 dólares más. Habrá mesa larga comunitaria en la vereda como en los buenos tiempos, música de la rockola y el concurso del repite: si te comes tres, el tercero va por la casa y tu foto queda en el muro de los valientes. Desde las 8h00 hasta que se acabe la olla — y la olla siempre se acaba, así que llega temprano. Apto para llevar en tarrina.